Ingrediente:
500 g fasole albă,
4-5 bucati cu carnaţi afumaţi
o jumătate ardei gras roşu
o jumătate ardei gras verde
un morcov potrivit
o ceapă mica
2 fire ceapă verde
3 linguri cu bulion
100 ml ulei
sare,vegeta, piper , boia dulce, cimbru
marar, pătrunjel
Mod de preparare:
Fasolea se lasă peste noapte la înmuiat. A doua zi se scurge de apa în care a stat şi se umple oala cu apă fierbinte. Se pune pe foc şi se lasă să fiarbă. Scurgem apa şi înlocuim cu alta, fierbinte.Repetăm procedura de trei ori. Când fasolea s-a înmuiat puţin se adaugă morcovul şi ardeiul gras cuburi, ceapa uscată şi ceapa verde taiate mic şi sare. Lăsăm să fiarbă. Între timp tăiem cârnaţii rondele şi îi rumenim în ulei încins. După ce fasolea a fiert, iar apa a scăzut, adăugăm cârnaţii cu tot cu uleiul în care s-au prăjit, bulionul, mărarul tăiat fin şi condimentele. Mai lăsăm apoi 15 minute la cuptor. Dupa ce oprim focul mai presărăm deasupra cimbru şi pătrunjel tocat mărunt.
Mod de servire:
Se serveşte cu acrituri sau cu salată de ceapă. Această reţetă a fost publicată de Pica pe www.culinar.ro.
Alte reteterecomandate: Supa crema de sparanghelMazare puiBors de urzici cu orez si boia