Ingrediente:
4 felii cotlet sau ceafă de porc
o crenguţă rozmarin
sare
piper negru măcinat
ulei de măsline
2 căţei de usturoi
200 ml iaurt
un castravete
frunze de mărar
frunze de pătrunjel
Mod de preparare:
Carnea de porc tăiată feii se lasă peste noapte (sau măcar câteva ore) la marinat într-un amestec din ulei de măsline, usturoi zdrobit, rozmarin şi piper. Sarea nu o punem la marinată fiindcă va scoate apa din carne. După ce scoatem carnea de la marinat o punem fie pe grătarul încins, fie în cuptorul preîncălzit. În cuptor va dura mai mult până se face carnea, dar poate ieşi mai fragedă.
Dacă folosiţi grătar, atunci lasaţi pe ambele părţi cam 10 minute pe fiecare parte, iar dacă alegeţi varianta cu cuptorul lăsaţi carnea o oră împreună cu sosul de la marinată.
Sosul de iaurt se obţine din amestecul iaurtului cu un pic de ulei de măsline, sare, piper, castravetele tăiat cubuleţe mici şi frunzele de verdeaţă tocate mărunt. Dacă doriţi puteţi adăuga şi usturoi sau ceapă la acest sos.
Mod de servire:
Se poate servi cu cartofi copţi, legume sotate sau piure de cartofi.
Alte reţete recomandate: