Doar două săptămâni ne mai despart de Crăciun, iar în abatoare şi măcelării e forfotă mare. Pentru a satisface cererea de materie primă pentru cârnaţi şi caltaboşi, nelipsiţi de pe masa de sărbători, magazinele s-au aprovizionat şi ele cu cantităţi ceva mai mari de carne de porc decât în restul anului.
În acelaşi timp, inspectorii Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Caraş-Severin şi-au intensificat controalele căci, în această perioadă, din cauza creşterii consumului de carne de porc există un mare risc de toxiinfecţii alimentare şi de îmbolnăviri cu trichineloză.
Directorul DSVSA Caraş-Severin, Ioan Brebu, recomandă populaţiei să cumpere carne de porc numai din spaţii autorizate sanitar şi să evite târgurile şi pieţele. „Este foarte important ca omul să înţeleagă că în momentul în care decide să cumpere carne de porc din unităţi care nu sunt autorizate sanitar, riscă să se îmbolnăvească. De asemenea, am un sfat şi pentru cei de la ţară, care vor consuma porcul crescut în ogradă. După ce sacrifică animalul, oamenii trebuie să facă obligatoriu examenul de trichină la medicul veterinar, pentru a se asigura că porcul nu era bolnav şi carnea acestuia este bună pentru consum“, spune Brebu.
Pentru că în Serbia au fost fost depistate două focare de pestă porcină, DSVSA Caraş-Severin a încheiat un protocol de colaborare cu Poliţia de Frontieră şi Biroul Vamal Naidăş, pentru intensificarea controalelor şi depistarea unor astfel de cazuri.
Roxana Nafiru