Mod de preparare (timp estimat: 2 h, 20 min,
complexitate: medie)
1. Se dizolvă drojdia cu o
linguriţă de zahăr (din
zahărul pentru aluat) şi cu
puţină apă (din apa pentru aluat)
2. Vărsăm drojdia peste
făină, adăugăm
untura la temperatura camerei,
zahărul, sarea şi apa
(puţin câte puţin)
3. După 5 minute de frământat
rezultă urmatoarea biluţă pe care o
punem într-un bol acoperit cu folie de
plastic şi o punem pentru 2 ore
într-un loc călduţ ferit de
curenţi de aer (ideal în cuptorul
preîcălzit pentru 10 minute la 40
grade şi apoi stins)
4. Întindem aluatul pe planul de lucru uşor
înfărinat (ideal ar fi să aibă o
forma dreptunghiulară)
5. Şi acum cu muchia unui cuţit
împărţim în trei foaia, dar
fără să o tăiem (doar o marcăm
uşor)
6. Şi acum tăiem părţile exterioare
în fâşii egale şi nu prea groase
(mie mi-au ieşit 21 faşiuţe pe dreapta
şi 21 pe stânga)
7. Umplem partea centrală cu ce vrem noi (de la
cremă pasticcera la carne măcinată) eu
am umplut cu ce mai aveam prin frig: mortadella (am pus
feliile de mortadella primele), iar
peste am pus parmezan ras,
cubuleţe de auricchio picant,
cubuleţe de salam şi
roşioare mici din loc in loc. Am
pus peste încă 2 felli mortadella
8. Şi am început să împletesc
fâşiuţele (din dreapta o
fâşie peste care punem una din stânga
şi tot aşa)
9. O ungem cu gălbenuş
amestecat cu un strop de lapte şi
o dăm la cuptor pentru 30 minute
la 200 grade
Poftă bună!
Reţetă propusă pe forumul www.culinar.ro de Laura_A