Ingrediente reţetă:
10 banane cât mai drepte şi nepătate, 1 ou, o doză lapte de cocos (240 ml), 150 gr făină + 50 gr, 2 linguri scorţişoară, 1 lingură amidon (gustin), 100 gr nucă de cocos rasă, 200 gr pesmet, 2—3 linguri zahăr, 1 linguriţă de ginger proaspăt (ras), o portocală mare (se foloseşteşi coaja rasăşi zeama), un praf de sare, 1/2 liguriţă de praf de copt, circa 1 l ulei de prăjit
Pentru ornare: zahăr vanilat, scorţişoară, îngheţată de cocos sau vanilie, frunze de mentă, topinguri.
Mod de preparare (timp estimat: 20 min, complexitate: redusa)
1. Se bate oul cu un praful de sare, se adaugăzahărul (2-3 linguri), apoi laptele de cocos, linguriţa de ginger, coaja de portocală.
2. Apoi se încorporeazăuşorfăina (150 g), amidonul şi praful de copt.
3. Se decojesc bananele şi se taie longintudinal şi apoi transversal. Se trec prin făină (50 g) în amestec cu scorţişoara, apoi se trec prin aluatul de clătiteşi se tencuiesc bine cu pesmetul amestecat cu cocos şi se prăjesc la foc potrivit în ulei încins. Se întorc pe partea cealaltă după două minute, până se obţine o culoare auriu maronie.
4. Se scurg pe hârtieabsorbantă. Se stropesc cu zeamă de portocale.
Nu uitaţi frunza de mentă pentru decor!
Mod de servire:
Se consumă calde cu îngheţată (de vanilie), pudrate cu zahărşi scorţişoarăşi ornate cu toping de fructe sau ciocolată.
Poftă bună!
ReţetaBanane in aluat de cocos a fost propusă de alinacos_2004 pe forum culinar.ro
Alte retete cu gutui gasiti aici:
Tort cu banane si iaurt,
Tort Barbie à la Dora (cocos si banane),
Tort cu banane si ciocolata