Ingrediente:
250 g ciuperci champignon
zeama de la o lămâie
3 linguri de ulei
2 căţei de usturoi
1 ceapă
1 praz
200 ml smântână
200 ml zeamă de legume
100 g brânză topită
sare
piper proaspăt măcinat
nucşoară
piper Cayenne
250 g cannelloni
100g brânză grasă
Mod de preparare:
Prepararea Cannelloni cu ciuperci începe prin curăţarea ciupercilor. Acestea se taie felii şi se stropesc cu zeamă de lămâie. Uleiul de măsline se încinge în tigaie şi se călescpuţin ceapa şi usturoiul. Prazul se taie rondele şi se adaugăîmpreună cu ciupercile la ceapacălităşi se mai lasă pe foc 5-6 minute. Jumătate din amestecul de legume se scoate din tigaie şi se pune deoparte. Vinul alb, zeama de legume şi smântâna se amestecă cu restul de legume şi se lasă să fiarbă bine. Se adaugăbrânză topită cu smântânăşi se condimentează cu sare, piper, piper de Cayenne şi nucşoară. Rulourile de cannelloni se umplu cu amestecul de praz şi ciuperci şi se pun într-o formăunsă. Se toarnă sosul deasupra, se presară cu brânză rasăşi se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade celsius timp de 25-30 de minute. Când sunt gata se scot şi se servesc.
Mod de servire:
Se răzuieşte parmezan deasupra şi se ornează cu verdeaţă. Alte retete recomandate:
Paste făinoase cu lămâie, Musaca cu ton şi paste fainoase, Paste cu ciuperci, Paste cu ton