REŞIŢA – Alimentele pe care românul le consumă de sărbători au şi părţi bune, dar pot dăuna stării de sănătate.
Experienţa anilor trecuţi arată că zeci de cărăşeni ajung în unităţile de primiri urgenţe ale spitalelor în timpul sau imediat după zilele de sărbătoare, majoritatea din pricina efectelor date de consumul fără limită al alimentelor considerate tradiţionale. Cu toate acestea, deşi în fiecare an medicii avertizează şi îndeamnă la cumpătare, a devenit la fel de „tradiţional” ca zeci de cărăşeni să devină pacienţi.
„Este evident că există multe părţi bune legate de alimentele pe care le consumăm cu ocazia sărbătorilor pascale, de la aportul caloric şi energetic al oului şi celorlalte feluri, la paharul de vin care se dovedeşte a fi întăritor, cu condiţia să rămână un singur pahar. În fapt, litera de lege pentru această perioadă trebuie să fie cumpătarea. Este bine să se aleagă mai multe reprize de luat masa, sau mâncarea să fie consumată în asemenea intervale temporale cât să oferim corpului timp să le proceseze. Oamenii care se ştiu cu afecţiuni cronice sau acute, hipertensivii, cei cu probleme de pancreas, cord, cu hipercolesterolemie, diabet sau alte boli de nutriţie trebuie să se abţină de la mese îmbelşugate, ba chiar, în limita bunului simţ să păstreze dieta prescrisă (dacă medicul a decis acest lucru). La fel de important este ca tratamentul pacienţilor să nu fie întrerupt”, a precizat dr. Dragoş Luca, directorul Direcţiei de Sănătate Publică judeţeană.
Medicii avertizează că zilele acestea, caracterizate prin abundenţă în ceea ce priveşte alimentele bogate în grăsimi şi zaharuri, la care se adaugă alcoolul, pot afecta şi populaţia aparent sănătoasă, cu atât mai mult cu cât poate fi resimţit un şoc metabolic, în sensul că, după o perioadă de abstinenţă culinară – reprezentată de post – aportul brusc de alimente hipercalorice pot destabiliza.
„Pericole sunt mai multe şi pot pleca de la vopseaua pentru ouă, deoarece populaţia alege produse ieftine, care nu sunt întotdeauna certificate potrivit normelor europene de sănătate. Chiar dacă nu ţine foarte mult de sănătatea corpului, ci de a spiritului, tradiţia pe care o invocăm în ceea ce priveşte alimentaţia nu are prea mult de a face cu spiritul sărbătorilor pascale. Un meniu prea bogat în aceste zile nu este justificat, chiar dacă mâncăm sănătos în restul anului. Masa de Paşte nu trebuie să reflecte cât de bogaţi suntem ci faptul că suntem creştini şi, cât de cât, raţionali”, a mai precizat dr. Luca.
Flavius Rotariu