Caraş-Severin, Romania

CARAŞ-SEVERIN – Instituţia Prefectului caută soluţii pentru producătorii locali în procesul de atestare a produselor tradiţionale.

Pe parcursul săptămânii trecute a avut loc o şedinţă de analiză privind atestarea produselor tradiţionale în judeţul Caraş-Severin, la care au participat reprezentanţi ai Consiliului Judeţean, Direcţiei pentru Agricultură Judeţeană, Camerei Agricole şi Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor. „Deocamdată, au fost atestaţi în judeţ opt producători, cu 35 de produse tradiţionale. Având ca scop diferenţierea clară dintre un produs tradiţional şi unul industrial, a fost emis în anul 2013 Ordinul nr. 724, ale cărui prevederi, din păcate, nu sunt îndeplinite în aceste moment de niciunul dintre producătorii din judeţ“, este concluzia Instituţiei Prefectului.

Cele mai importante condiţii pe care trebuie să le îndeplinească un produs pentru a fi etichetat cu „atestat produs tradiţional“ sunt: numele produsului trebuie să fie unic, să fie fabricat din materii prime locale, după o reţetă tradiţională a locului, capacitatea de producţie este limitată, există referinţe bibliografice privind vechimea produsului, care trebuie să demonstreze transmiterea unei tradiţii de la o generaţie la alta şi legătura istorică a produsului tradițional cu locul de producție, sau o declarație de notorietate din partea unei asociații locale a producătorilor de produse tradiționale, încăperile în care se prepară, prelucrează şi depozitează trebuie să prezinte caracteristici tradiţionale. De aceea, produse ca zacusca bănăţeană de vinete sau ciuperci, caşul afumat din lapte de vacă, untul de casă sau răchia dublu rafinată sunt expuse şi apreciate chiar şi la târgurile internaţionale, dar acestea nu sunt atestate ca fiind tradiţionale.

Direcţia Județeană pentru Agricultură, Camera Agricolă şi Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor oferă consultanţă şi îndrumare tuturor producătorilor din judeţ care vor să depună documentaţii pentru a-şi înregistra produsele în vederea atestării“, se precizează într-un comunicat al Instituţiei Prefectului Caraş-Severin.

Adaugă comentariu