REŞIŢA – Apropierea sărbătorilor de iarnă va duce la un consum de carne de porc mult mai mare decât în restul anului, şi asta pentru că zeci de suine vor fi sacrificate în această lună.
Pentru a evita îmbolnăvirea cu trichinoză, medicii de la Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Caraş-Severin recomandă ca, imediat după sacrificarea animalului, să se preleve probe de carne, care, mai apoi, să fie verificate numai în laboratoare de specialitate. Examenul pentru depistarea trichinozei se face la sediul DSVSA Caraş-Severin, precum şi în circumscripţiile sanitar-veterinare din fiecare comună.
„Le recomandăm crescătorilor de porci să efectueze acest examen pentru a nu avea surprize neplăcute. Examenul costă 15 lei în toate circumscripţiile sanitar-veterinare, şi îi sfătuiesc pe consumatori să nu-şi pună sănătatea în pericol acceptând ca verificarea cărnii să fie efectuată de neprofesionişti. Spun acest lucru pentru că există persoane neautorizate, foşti medici veterinari, care fac astfel de examene, dar care nu au nici o autorizare în acest sens, şi care îşi atrag clienţii cu reduceri de preţ. Cert e că pentru o reducere de câţiva lei, nu merită să vă riscaţi sănătatea!“, ne-a declarat dr. Ion Florin Rădulescu, directorul executiv al DSVSA Caraş-Severin.
Controale intense în decembrie
Inspectorii sanitar-veterinari verifică, zilele acestea, unităţile de procesare a cărnii, carmangeriile, măcelăriile şi supermarket-urile din judeţ. Deşi astfel de controale au loc pe tot parcursul anului, se ştie că, în perioada sărbătorilor, mulţi comercianţi, în goană după profit, uită de respectarea normelor sanitar-veterinare. Nu vor fi ocolite nici unităţile de cazare din judeţ, care organizează serate şi mese festive pentru turiştii ajunşi de sărbători în Caraş-Severin, şi nici restaurantele care organizează petreceri pentru Crăciun şi Revelion.
Roxana Bălan Nafiru